OKRA
Okra frita
Ingredientes
• ½ taza de aceite vegetal
• ½ taza de harina de maíz
• ½ cdta. de páprika en polvo
• ¼ cdta. de ají rojo molido
• ¼ cdta. de sal
• ¼ cdta. de pimienta
• 10 okras Viva! sin tallo ni punta
• 1 huevo batido
• 1 cda. de agua
• Salsa de tomate – opcional
• Salsa tártara - opcional
Preparación
En una sartén honda calentar el aceite. En un bol mezclar la harina de maíz, la páprika, el ají molido, la sal y la pimienta.
En otro bol batir el huevo con el agua. Pasar las okras por el huevo y luego por la mezcla de harina de maíz. Freír las okras hasta dorarlas. Colocarlas sobre una toalla de papel para que absorba el aceite. Servir inmediatamente con salsa de tomate o salsa tártara.
Rinde: 2 porciones