PIMIENTOS
Brocheta de pimientos a la parrilla
Ingredientes
• 1/2 taza de vino tinto
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1 cdta. de sal
• 1 Kg. de bistec o lomo, cortado en cubos
• 1 pimiento amarillo Viva!, cortado en cubos
• 1 pimiento naranja Viva!, cortado en cubos
• 1 pimiento rojo Viva!, cortado en cubos
• 1 taza de salsa BBQ
• Palitos para brochetas
Preparación
En un recipiente grande combinar el vino, el aceite de oliva, la sal y la carne. Asegurarse de que toda la carne quede cubierta por la mezcla.
Cubrir con plástico y refrigerar por 1 hora como mínimo o toda la noche como máximo. Retirar la carne del marinado. Ensartar la carne y los pimientos en los palitos para brochetas, alternando la carne con los diferentes colores de pimientos.
Colocar en una parrilla caliente y cocinar hasta que la carne esté tierna. Con la ayuda de una brocha pasar un poco de salsa BBQ y cocinar 1 minuto más. Servir inmediatamente.
Rinde: 6 porciones